Genuss

Urlaub in Berchtesgaden

Timo Schäfer
Timo Schäfer | Belp | am 15.03.2017 | 8 mal gelesen

Ein einmaliges Bergpanorama, malerische Seen und üppig grüne Wälder sind die Visitenkarte eines der ältesten Schutzgebiete der Alpen: des Nationalparks Berchtesgaden. Gelegen im südlichen Bayern ist der Nationalpark ein wahres Landschaftsparadies für Genießer und Aktivurlauber. Bewegung in der Höhenluft So ist auf 260 Kilometer langen Wanderwegen und alpinen Steigen kein Platz für Langeweile. Nach einer Tour...

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Der Genussmarkt geht "on Tour"

Adriana Hordijk
Adriana Hordijk | Rorschach | am 13.03.2017 | 21 mal gelesen

Heerbrugg: Heerbrugg | Zum ersten Mal geht der Genussmarkt on Tour. Die Einladung erfolgte vom Weingut Schmidheiny in Heerbrugg zum Frühlingsfest am 31.03. und 01.04.2017. Neben dem Genussmarkt in Rorschach, immer am letzten Samstag des Monats, geht der Markt nun auch on Tour. Zu dem Frühlings-, Sommer- und Herbstfest auf dem Weingut Schmidheiny in Heerbrugg findet jeweils ein kleiner, aber feiner Genussmarkt statt. Wie von dem Markt gewohnt,...

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Genuss Markt ONTOUR Weingut Schmidheiny

Adriana Hordijk
Adriana Hordijk | Rorschach | am 09.03.2017 | 17 mal gelesen

Heerbrugg: Weingut Schmidheiny | Der Genuss Markt gastiert auf dem Weingut Schmidheiny. Wir laden mit Buntem Markttreiben, feinen Köstlichkeiten und schönen Dekorationen zum Shoppenein. Das Weingut hält seine neuen Jahrgänge zum Degustieren und verkaufen bereit. Erleben Sie mit uns einen wunderschönen Einstieg in den Frühling! Termin: 31.03.2017 - 01.04.2017 Freitag: 16:00 - 20:00 Uhr Samstag: 11:00 - 17:00 Uhr

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BZE-Kochteam bestreitet den Final der Swiss SVG-Trophy 2017

Brigitte Senn
Brigitte Senn | Emmen | am 16.02.2017 | 28 mal gelesen

Emmen: Restaurant Schlemmerei | Zum zweiten Mal nach 2016 kämpft ein Kochteam der Betagtenzentren Emmen AG um die Swiss SGV-Trophy. Am 28. Februar zeigen die Finalistinnen Erika Forster, Corina Steiger und Cornelia Bürli, was sie drauf haben. Ihr 3-Gang-Event-Show-Menu kann am Mittag im Restaurant Schlemmerei genossen werden. Bei der Swiss SGV-Trophy handelt es es sich um die Schweizermeisterschaft der Gemeinschaftsgastronomie, die im eigenen Betrieb...

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Malaysia Festival 2017

Sina Conrad
Sina Conrad | Region Luzern | am 07.02.2017 | 16 mal gelesen

Weggis: Park Weggis | Vom 12. bis 31. März 2017 findet im Park Weggis das zweite Malaysia Festival statt. Authentische Gerichte der Gastköche der YTL Hotels, heilende Massagegriffe im SPA und illustre Referenten an vier Abenden zum Thema «Einzigartiges Malaysia – ein Land zwischen Tradition & Moderne» garantieren Inspiration für Körper, Geist und Seele. Freier Eintritt zu allen Referaten. Weitere Informationen unter www.malaysia.ch.

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Der Genuss-Markt hat ein neues zu Hause gefunden

Adriana Hordijk
Adriana Hordijk | Rorschach | am 06.02.2017 | 26 mal gelesen

Rorschach: Genussmarkt | Im Jahr 2017 wechselt der Genuss-Markt den Standort. Ab 25.03.2017 findet der Spezialitätenmarkt im Stadthofsaal Rorschach statt. Der Standort hat gewechselt - aber das bewährte Konzept des Marktes bleibt. Leider ist durch die Neueröffnung des Mineralheilbades und den Neubau des Parkhauses in St. Margrethen der Parkplatz vor der Kulturhalle - dem bisherigen Domizil des Genuss-Marktes - geschlossen worden. Das Parkhaus am...

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Genuss Markt

Adriana Hordijk
Adriana Hordijk | Rorschach | am 03.02.2017 | 4 mal gelesen

Rorschach: Rorschach | Der Genuss Markt startet im neuen Ambiente, im Saal des Stadthofs in Rorschach. Wir freuen uns auf ein Abwechslungsreiches Marktjahr! Auf unserem speziellen Genuss Markt finden Sie viele regionale und internationale Delikatessen und Köstlichkeiten. Lebensmittel neu entdecken - hergestellt von kleinen Unternehmen, Hobbyköchen, Landwirtschaftsbetrieben und kreativen „Hausfrauen und -männern“. Freuen Sie sich auf gemütliches...

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Genuss Markt

Adriana Hordijk
Adriana Hordijk | Rorschach | am 03.02.2017 | 7 mal gelesen

Rorschach: Rorschach | Besuchen Sie den Genuss Markt, im Saal des Stadthofs in Rorschach. Auf unserem speziellen Genuss Markt finden Sie viele regionale und internationale Delikatessen und Köstlichkeiten. Lebensmittel neu entdecken - hergestellt von kleinen Unternehmen, Hobbyköchen, Landwirtschaftsbetrieben und kreativen „Hausfrauen und -männern“. Freuen Sie sich auf gemütliches Beisammensein, das Geniessen kleiner Kostproben und auf einen kleinen...

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Genuss Markt

Adriana Hordijk
Adriana Hordijk | Rorschach | am 03.02.2017 | 9 mal gelesen

Rorschach: Rorschach | Genuss Markt Der Genuss Markt startet im neuen Ambiente, im Saal des Stadthofs in Rorschach. Wir freuen uns auf ein Abwechslungsreiches Marktjahr! Auf unserem speziellen Genuss Markt finden Sie viele regionale und internationale Delikatessen und Köstlichkeiten. Lebensmittel neu entdecken - hergestellt von kleinen Unternehmen, Hobbyköchen, Landwirtschaftsbetrieben und kreativen „Hausfrauen und -männern“. Freuen Sie sich auf...

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Mehr Freude mit dem Cheminée zu Hause

Erika Brunner
Erika Brunner | Luzern | am 24.01.2017 | 20 mal gelesen

An einem kalten und grauen Wintertag geht nichts über das Einkuscheln in eine Wolldecke am entzündeten Cheminée. Das Feuer knistert und der Raum wird gemütlich warm. Hört sich nach einem entspannten Tag an, wäre da nicht das ständige Kontrollieren und Korrigieren des Feuers und dessen Verschmutzungen. Doch dem kann Abhilfe geschaffen werden, mit dem richtigen Zubehör für das Cheminée. Hier eine kleine Auswahl an Zubehör, die...

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So erkennen Sie gutes Olivenöl

MEZZO Esskultur
MEZZO Esskultur | Kriens | am 18.01.2017 | 49 mal gelesen

Wie erkennt man ein gutes Olivenöl? - Degustieren Sie Olivenöl! Gutes Öl ist fruchtig, mit Bitterstoffen und Schärfe. Es kann etwa nach frischem Gras, Artischocken oder Mandeln riechen. Minderwertiges Öl riecht unter anderem ranzig und muffig, nach alten Nüssen oder Heu. - Beachten Sie die Etikette: Stehen Produzent (nicht Abfüller), Erntejahr und Olivensorten drauf, ist das ein Indiz für ein besseres Öl...

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Schlechte Ernte - italienisches Olivenöl wird knapp

MEZZO Esskultur
MEZZO Esskultur | Kriens | am 18.01.2017 | 10 mal gelesen

Nach einer historisch schlechten Ernte wird das italienische Olivenöl knapp. Damit steigt die Gefahr von Ölbetrug. Und die Grosshandelspreise explodieren. Normalerweise laufen die Ölmühlen im süditalienischen Apulien im Herbst auf Hochtouren; Apulien produziert gegen die Hälfte des italienischen Olivenöls. Dieses Jahr ist alles anders. Kein emsiges Treiben, die Olivenhaine sind verlassen, viele Mühlen stehen seit längerem...

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Genussmarkt 2017 - Wie weiter?

Adriana Hordijk
Adriana Hordijk | St. Gallen-Zentrum | am 14.12.2016 | 41 mal gelesen

Mit grossen Schritten geht das Jahr zu Ende und wir blicken auf drei Genussmärkte zurück. Uns hat es viel Spass gemacht und wir sagen an dieser Stelle "Danke" an alle Aussteller, Helfer und Unterstützer. Auch wenn der Genussmarkt derzeit nicht stattfindet, sind wir mit der weiteren Planung beschäftigt. Wie geht es nächstes Jahr weiter? Für das kommende Jahr haben sich schon einige Aussteller für den Genussmarkt angemeldet....

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3. Genuss Markt in St. Margrethen

Adriana Hordijk
Adriana Hordijk | St. Gallen-Zentrum | am 25.11.2016 | 22 mal gelesen

Sankt Margrethen: Kulturhalle | Morgen, Samstag den 26.11.2016 öffnet die Kulturhalle in St. Margrethen zum dritten Mal ihre Tore für den Genuss Markt. Ab 10:00 Uhr erwarten die Markthändler Gäste, Kunden und Geniesser. Wie gewohnt bieten Kleinproduzenten ein grosses Sortiment an ausgewählten Spezialitäten und Leckereien. Neben Käse,- Fleisch- und Wurstwaren sind auch wieder Weinspezialitäten aus aller Welt und Edelbrände im Angebot. Verschiedenste...

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Genuss Markt

Adriana Hordijk
Adriana Hordijk | St. Gallen-Zentrum | am 11.11.2016 | 14 mal gelesen

Sankt Margrethen: Kulturhalle | Der Genuss Markt startet für dieses Jahr in letzte Runde! Auf unserem speziellen Genuss Markt finden Sie viele regionale und internationale Delikatessen und Köstlichkeiten. Lebensmittel neu entdecken - hergestellt von kleinen Unternehmen, Hobbyköchen, Landwirtschaftsbetrieben und kreativen „Hausfrauen und -männern“. Freuen Sie sich auf gemütliches Beisammensein, das Geniessen kleiner Kostproben und auf einen kleinen Plausch...

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Koch der Betagtenzentren Emmen AG holt Silbermedaille an der Kocholympiade!

Brigitte Senn
Brigitte Senn | Emmenbrücke | am 03.11.2016 | 17 mal gelesen

6020 Emmenbrücke: Zentrum Alp | Sandro Kalkhi, Koch im Alp Betagtenzentrum, hat mit der Ausstellungsmannschaft des «Cercle des Chefs de Cuisine Luzern» an der internationalen Kocholympiade in Erfurt die Silbermedaille gewonnen. Eine grossartige Leistung, für die er mit dem 10-köpfigen Team monatelang mit viel Leidenschaft trainiert hat! Im Alltag kocht Sandro Kalkhi im Team Verpflegungsservice Alp für die Bewohner sowie für die Gäste des Restaurants...

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Wiehnachtsmärt im Emmenfeld Betagtenzentrum

Brigitte Senn
Brigitte Senn | Emmen | am 03.11.2016 | 23 mal gelesen

Emmen: Emmenfeld Betagtenzentrum | Endlich ist es soweit: Das neue Emmenfeld Betagtenzentrums kann seine «Wiehnachtsmärt»-Tauglichkeit unter Beweis stellen. Am Samstag, 19. November (10 bis 17 Uhr, Gastronomie bis 24 Uhr) bietet der beliebte Markt der Betagtenzentren Emmen AG sowohl Geschenkideen als auch Attraktionen wie das Gratis-Weihnachtssterne-Basteln für Kinder (13.30 bis 17 Uhr in der Kita LUUSZAPFE) an. Der Weihnachtsbummel kann abends im Restaurant...

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BEAUJOLAIS NOUVEAU in der ALPINEUM KAFFEEHAUS°BAR

Julia Furrer
Julia Furrer | Luzern | am 01.11.2016 | 22 mal gelesen

Luzern: Alpineum Kaffeehaus | Ursprünglich als Zeitvertreib reicher, englischer Dandys, die rasch nach Frankreich flogen, um den ersten Rotwein der neuen Lese zu trinken, hat sich der Beaujolais Nouveau zum Kultgetränk gemausert. Le Beaujolais Nouveau est arrivé! Der junge Rote, bestehend aus Gamay Trauben wird traditionell am dritten Donnerstag im November getrunken. So auch bei uns: Lasst die Gläser klingen. Fruchtig, frisch und wild lädt der...

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POP UP DINNER: 3 chefs - 10 dishes

Julia Furrer
Julia Furrer | Luzern | am 01.11.2016 | 11 mal gelesen

Luzern: Bodoni | IRONCHEF*kc & the gang machen POP UP für dich und deine Freunde. 3 CHEFS - 10 DISHES Beim 10 DISHES POP UP DINNER im Bodoni kannst du dich von gleich 3 begnadeten Talenten bekochen lassen. Simon, Dom und Carmine machen aus Essen Gerichte! 10 DISHES 100.- Weinbegleitung 59.- Reservation für FR 11 und SA 12 November (Seatings von 19:00 - 20:30 möglich) ironchef.kc.andthegang@gmail.com Du willst mehr wissen?...

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Typisch bayerisch - die leckersten Gerichte

Kathleen Wimmer
Kathleen Wimmer | Unterstrass | am 24.10.2016 | 5 mal gelesen

Wo die Mundart einmalig ist und sich sowohl vom Hochdeutschen als auch vom sanft melancholischen Österreichischen durch diverse Deftigkeiten abhebt, kocht der Freistaat Bayern seine oft eigenen Süppchen - natürlich weißblau dekoriert. Bayerns Küche In Bayern sind Hefeknödel zur Verwirrung der Touristen Dampfnudeln und Leberknödel, die bei Karl Valentin "Lebernknödel" heißen – kommen mal nach Münchner Art und mal einfach...

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MAI JIM FUN - THAIFOOD POP UP

Julia Furrer
Julia Furrer | Luzern | am 17.10.2016 | 10 mal gelesen

Luzern: Luzern | Das kommende POP UP von IRONCHEF*kc & the gang steht im Zeichen von ehrlichem und unkompliziertem THAIFOOD. Mai Jim Fun, zu Deutsch Zahnstocher, findet am Freitag und Samstag 21. / 22. Oktober in der alten Ticket Druckerei an der Reuss, jetzt Eventraum Bodoni, statt. Der 6 Gänger kommt mit Gerichten wie einer Nordthailändischen Currysuppe, einem Lab Moo – Schweinehacksalat, Morning Glory mit Tofu und einem Pan Fried...

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Die Nespressokapsel will präsentiert werden – Ein Ratgeber für den perfekten Kapselhalter

Manfred Kohler
Manfred Kohler | Muri | am 24.09.2016 | 14 mal gelesen

Die neue Nespresso Maschine hat ihren Platz in der Küche gefunden, doch nicht nur die Maschine selbst ist ein Hingucker, sondern auch die Kapseln wollen entsprechend präsentiert werden. Der folgende Ratgebertext soll Ihnen die Entscheidungsfindung basierend auf den Kriterien praktisch, stilvoll, platzsparend und individuell erleichtern. Der Wandkapselhalter Diese Variante des Kapselhalters zeichnet sich nicht nur...

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Probelauf CCCL

Jörg Greder
Jörg Greder | Meggen | am 22.08.2016 | 12 mal gelesen

An den Schulfeien Tagen des Luzerner Ausbildungscenter G’Art (Fachkommission für Berufsbildung im Gastgewerbe der Kantone LU/OW/NW und ÜK Center) darf das Team die Schulungsräume gegen ein Entgelt benützen. Am Samstag, 21. und Sonntag 22. August 2016 traf sich das Luzerner Team Cercle des Chefs de Cuisine im G’Art. Sie probten ihr kaltes Programm für die Olympiade der Köche in Erfurt. (Die IKA/ Olympiade der Köche findet...

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Ran an den Speck – Resteverwertung leicht gemacht

Umweltnetz Schweiz
Umweltnetz Schweiz | Luzern | am 09.08.2016 | 15 mal gelesen

Kühlschränke sind gross – meist so gross, dass Lebensmittel in den hinteren Winkeln verschwinden und mit der Zeit vergammeln. Food Waste geht uns alle an – hier einige Tipps für die richtige Lagerung der Lebensmittel und Resteverwertung. Die Problematik von Food Waste ist bekannt. Ein Drittel aller produzierten Lebensmittel geht verloren, fast die Hälfte des Abfalls produzieren die Haushalte. Grund dafür sind gemäss...

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Fast Food vs. Slow Food

Umweltnetz Schweiz
Umweltnetz Schweiz | Luzern | am 29.06.2016 | 32 mal gelesen

Fast Food gehört zu unserem Alltag. Vor allem junge Leute nutzen das Angebot des schnellen Essens unterwegs. Eine Gegenbewegung dazu bildet Slow Food, welche einen bewussten Umgang mit Herstellung und Konsumation propagiert. Dunkin‘ Donuts, Subway, McDonalds, Kebapstände und bald auch Kentucky Fried Chicken. Sie alle (und noch viele mehr) teilen sich den Fast-Food-Markt in der Schweiz. Das Geschäft mit dem schnellen Essen...